资源库 / 4月24日消息，陕西科技大学食品科学与工程学院的研究人员在探索3D食品打印技术改善老年人吞咽困难饮食方面取得了进展。

这项技术能根据个体需求进行数字化营养搭配，优化食品质地、形状和稠度。研究全面评估了吞咽困难饮食的现状和前景，包括营养价值、前后处理方法及评估系统。研究还设想了一种基于患者需求的个性化饮食推荐系统。

资源库 / 4月24日消息，陕西科技大学食品科学与工程学院的研究人员在探索3D食品打印技术改善老年人吞咽困难饮食方面取得了进展。

这项技术能根据个体需求进行数字化营养搭配，优化食品质地、形状和稠度。研究全面评估了吞咽困难饮食的现状和前景，包括营养价值、前后处理方法及评估系统。研究还设想了一种基于患者需求的个性化饮食推荐系统。