2024年2月8日，据资源库了解，奥地利食品科技初创公司Revo Foods推出了Food Fabricator X2，这是世界上首个工业级3D打印食品的生产方法，为食品制造创新树立了一个里程碑。

Revo Foods的颠覆性方法是利用3D打印技术及其灵活的生产系统Revo Food Fabricator X2创造全新的鱼类和肉类替代品。Food Fabricator X2采用新颖的多喷嘴系统，可实现连续食品生产，标志着首次利用食品3D打印技术实现产品的大规模生产。

利用高精度挤出系统，现在可以将各种成分混合成任意预设的结构，实现了以往认为“不可能”的产品制造。这开辟了新的食品种类的可能性，如高度仿真的肉类替代品或拥有创新结构、形状和质地的产品，现在均能够实现大规模生产。这项技术标志着食品工业向“大规模定制化”迈进的重大突破，意味着在生产过程中可以灵活调整产品的大小、形状、成分或质地等多个参数，而无需对硬件进行任何修改。

作为工业4.0时代的产物，食品3D打印技术通过数字化手段为传统食品行业带来了前所未有的新机遇。这项技术不仅实现了对市场需求的灵活响应和小批量多样化产品的生产，还有效避免了批量生产过程中的食品浪费。

3D打印技术为食品的创意开发和生产提供了全新路径，一个引人注目的应用是为植物基肉类替代品定制纹理，通过精确控制脂肪成分与植物蛋白纤维基质的结合，为如牛排或鱼片这类整块肉替代品提供关键技术支持，这是迄今为止其他技术尚未在大规模上实现的。

Revo Foods GmbH的首席执行官Robin Simsa博士表示：“工业级的食品3D打印技术让我们有机会从新的角度重新定义食品。过去那些唯有在高端餐厅才能见到的独特产品，如今得益于这项技术，可以实现大规模生产。我对这项技术为食品开发者带来的全新创意空间感到非常兴奋。”

2023年9月，Revo Foods通过3D打印制作的纯素鲑鱼“THE FILET – Inspired By Salmon（Revo FFX1）”，成功登上奥地利的超市货架。 同时，这也证实了消费者和零售商对这项技术的高度兴趣。

Revo Foods的Food Fabricator X2代表了食品3D打印技术的一个重要进步，将创新和可持续性融入现代食品生产。这项技术通过允许大规模生产定制化、高质量的植物基食品，不仅为食品行业带来了数字化和自动化的可能性，还展现了解决全球性环境挑战的潜力。

2024年2月8日，据资源库了解，奥地利食品科技初创公司Revo Foods推出了Food Fabricator X2，这是世界上首个工业级3D打印食品的生产方法，为食品制造创新树立了一个里程碑。

Revo Foods的颠覆性方法是利用3D打印技术及其灵活的生产系统Revo Food Fabricator X2创造全新的鱼类和肉类替代品。Food Fabricator X2采用新颖的多喷嘴系统，可实现连续食品生产，标志着首次利用食品3D打印技术实现产品的大规模生产。

利用高精度挤出系统，现在可以将各种成分混合成任意预设的结构，实现了以往认为“不可能”的产品制造。这开辟了新的食品种类的可能性，如高度仿真的肉类替代品或拥有创新结构、形状和质地的产品，现在均能够实现大规模生产。这项技术标志着食品工业向“大规模定制化”迈进的重大突破，意味着在生产过程中可以灵活调整产品的大小、形状、成分或质地等多个参数，而无需对硬件进行任何修改。

作为工业4.0时代的产物，食品3D打印技术通过数字化手段为传统食品行业带来了前所未有的新机遇。这项技术不仅实现了对市场需求的灵活响应和小批量多样化产品的生产，还有效避免了批量生产过程中的食品浪费。

3D打印技术为食品的创意开发和生产提供了全新路径，一个引人注目的应用是为植物基肉类替代品定制纹理，通过精确控制脂肪成分与植物蛋白纤维基质的结合，为如牛排或鱼片这类整块肉替代品提供关键技术支持，这是迄今为止其他技术尚未在大规模上实现的。

Revo Foods GmbH的首席执行官Robin Simsa博士表示：“工业级的食品3D打印技术让我们有机会从新的角度重新定义食品。过去那些唯有在高端餐厅才能见到的独特产品，如今得益于这项技术，可以实现大规模生产。我对这项技术为食品开发者带来的全新创意空间感到非常兴奋。”

2023年9月，Revo Foods通过3D打印制作的纯素鲑鱼“THE FILET – Inspired By Salmon（Revo FFX1）”，成功登上奥地利的超市货架。 同时，这也证实了消费者和零售商对这项技术的高度兴趣。

Revo Foods的Food Fabricator X2代表了食品3D打印技术的一个重要进步，将创新和可持续性融入现代食品生产。这项技术通过允许大规模生产定制化、高质量的植物基食品，不仅为食品行业带来了数字化和自动化的可能性，还展现了解决全球性环境挑战的潜力。