资源库 / 7月10日消息，以色列食品科技公司Oshi与3D打印专家希拉·埃利梅勒合作，推出了首款具原味和口感的植物鲑鱼片。其成本与优质鲑鱼片相当，预计三年内随着机器更新将达到最佳价格。

Oshi团队采用基于菌丝体的蛋白质，结合藻类和植物油，通过模块化分层技术复制鱼片的质地和营养成分。这款产品目前在美国15家餐厅测试，有望成为环保、健康的鱼类替代品。

资源库 / 7月10日消息，以色列食品科技公司Oshi与3D打印专家希拉·埃利梅勒合作，推出了首款具原味和口感的植物鲑鱼片。其成本与优质鲑鱼片相当，预计三年内随着机器更新将达到最佳价格。

Oshi团队采用基于菌丝体的蛋白质，结合藻类和植物油，通过模块化分层技术复制鱼片的质地和营养成分。这款产品目前在美国15家餐厅测试，有望成为环保、健康的鱼类替代品。